目  录
一、行业简介 7
(一) 行业定义及范围界定 7
1、行业界定及范围 7
2、行业分类 7
(二) 发展历史回顾 9
1、世界饭店业发展 9
2、中国宾馆酒店业发展 9
二、宏观环境分析 11
(一) 宏观政策分析 11
1、饭店行业试行《中国饭店行业服务礼仪规范（试行）》 11
2、国家旅游局下发《关于进一步促进旅游业发展的意见》 11
3、我国将于2008年出台《中部地区旅游发展规划》 11
(二) 经济分析 12
1、经济增长 12
2、城镇居民家庭人均可支配收入与恩格尔系数 13
3、城镇人员就业状况 13
4、存贷款利率变化 14
5、财政收支状况 15
6、人民币汇率变化 18
(三) 技术分析 18
1. 酒店业引入RCI模式 18
2. 宾馆酒店运用EOS（电子订货系统） 19
3. 网上结算实行电子化货币 19
4. 网上宾馆酒店设计 19
(四) 社会分析 20
1、人口规模分析 20
2、年龄结构分析 20
3、学历结构分析 21
三、市场分析 23
(一) 市场规模 23
(二) 产品结构 24
(三) 市场结构 26
(四) 品牌市场结构 27
(五) 市场特征 27
四、市场竞争分析 29
(一) 集中度分析 29
(二) 价值链分析 29
(三) 行业生命周期分析 30
五、主要厂商分析 32
(一) 锦江国际酒店管理有限公司 32
1、公司简介 32
2、经营状况分析 32
3、财务分析 33
(二) 北京首都旅游股份有限公司 35
1、公司简介 35
2、公司经营状况分析 36
3、财务分析 36
(三) 粤海国际酒店管理（中国）有限公司 39
(四) 中州国际集团管理有限公司 40
1、公司简介 40
2、公司经营状况分析 40
六、行业发展趋势分析 41
(一) 行业发展趋势 41
1、旅游饭店进入快速发展时期 41
2、经济型饭店发展迅速 41
3、酒店品牌管理竞争日趋激烈 41
(二) 行业规模预测 42
(三) 行业结构预测 44
七、行业发展策略与建议 46
(一) 营销策略 46
(二) 价格策略 46
(三) 服务策略 46
(四) 品牌策略 47
附录 行业专家 48

图目录
图 1  2002-2007年中国国内生产总值及增长情况 12
图 2  2002-2007年中国城镇居民家庭人均可支配收入与恩格尔系数 13
图 3  2004-2007年中国城镇就业人员数量 14
图 4  1997-2007年中国存款利率变动情况 15
图 5  1997-2007年中国贷款利率变动情况 15
图 6  2001-2007年中国财政收支状况 16
图 7  2001-2007年中国财政收支增长状况及财政收入占GDP比重 17
图 8  2001-2007年中国财政收支结构 17
图 9  1986-2007年中国人口数量与增长率情况 20
图 10  2006年末中国人口年龄结构 21
图 11  2005年末中国学历结构 21
图 12  1997-2007年我国旅游宾馆（饭店）营业收入规模分析 23
图 13  1997-2007年全国星级饭店数量及增长率 24
图 14  2003-2007年中国不同经济类型旅游宾馆（饭店）营业收入构成分析 25
图 15  2002-2006年中国旅游宾馆（饭店）星级规模结构分析 25
图 16  2003-2007年我国旅游饭店营业收入区域市场结构分析 26
图 17  2007年我国星型饭店品牌市场结构分析 27
图 18  宾馆酒店业价值链分析 29
图 19  2006年和2007年锦江国际获利能力比较 33
图 20  2006年和2007年锦江国际偿债能力比较 34
图 21  2006年和2007年锦江国际营运能力比较 34
图 22  2006年和2007年锦江国际发展能力比较 35
图 23  2006年和2007年首旅股份获利能力比较 37
图 24  2006年和2007年首旅股份偿债能力比较 37
图 25  2006年和2007年首旅股份营运能力比较 38
图 26  2006年和2007年首旅股份发展能力比较 39
图 27  旅游饭店营业收入总额与GDP相关性分析 42
图 28  游饭店营业收入总额与固定资产投资相关性分析 42
图 29  饭店数量与GDP相关性分析 43
图 30  饭店数量与固定资产投资相关性分析 43
图 31  2008-2012年我国星级饭店结构预测 44
图 32  2008-2012年我国不同经济类型星级饭店结构预测 45

表目录
表 1  2007年中国经济型酒店品牌情况 26
表 2  行业各生命周期特征 30
表 3  2008-2012年中国旅游饭店数量预测 44