目  录
一、行业发展环境分析 1
(一) 行业定义及范围界定 1
1、饮品类 1
2、初加工食品 1
3、深加工食品 1
4、发展历史回顾 1
(二) 经济分析 2
1、经济增长 2
2、城镇居民家庭人均可支配收入与恩格尔系数 3
3、城镇人员从业状况 3
4、存贷款利率变化 4
5、财政收支状况 5
6、人民币汇率变化 6
(三) 社会分析 6
1、人口规模分析 6
2、年龄结构分析 7
3、学历结构分析 8
(四) 政策法律分析 9
1、“十一五”规划对加工企业的结构调整 9
2、提高自主创新能力，加快技术进步 9
(五) 技术分析 10
1、新技术创新层出不穷 10
2、产品生产与包装技术不断升级 10
二、国际市场分析 11
(一) 市场供需分析 11
1、消费者行为特征 11
2、市场规模 12
3、需求结构 12
4、供需平衡分析 13
(二) 价格分析 15
1、历年价格波动 15
2、价格波动的主要原因 16
(三) 国际区域市场 17
1、国际市场结构 17
2、北美地区 17
3、欧盟各国 18
4、拉美地区 18
三、国内市场分析 20
(一) 市场需求分析 20
1、消费者行为特征 20
2、市场规模 21
3、需求结构 22
(二) 供给能力分析 23
1、供应总量 23
2、供给结构 24
3、供需平衡分析 26
(三) 价格分析 27
1、历年价格波动 27
2、价格波动的主要原因 28
(四) 国内区域市场 30
1、市场结构 30
2、重点地区市场分析 32
(五) 品牌市场结构 34
(六) 市场特征分析 35
1、食品饮料产品品牌分析 35
2、市场特征概括 36
四、市场竞争分析 37
(一) 集中度分析 37
1、行业前四名市场占有率 37
2、集中度状态描述及趋势 37
(二) 价值链分析 38
1、产品制造 38
2、包装 38
3、库存环节 38
4、分销环节 38
5、市场零售环节 39
6、客户公关 39
(三) 行业生命周期分析 39
(四) 替代产品分析 40
(五) SWOT分析 41
1、优势（S） 41
2、劣势（W） 41
3、机会（O） 41
4、威胁（T） 41
五、主要厂商分析 43
（一）五粮液集团有限公司 43
1、公司简介 43
2、经营分析 43
3、财务分析增长 44
（二）内蒙古伊利实业集团股份有限公司 46
1、公司简介 46
2、经营分析 46
3、财务分析 47
（三）河南双汇集团 50
1、公司简介 50
2、经营分析 50
3、财务分析 51
（四）青岛啤酒股份有限公司 53
1、公司简介 53
2、经营分析 54
3、财务分析 55
六、行业发展趋势分析 58
(一) 行业（市场）发展趋势 58
1、产品品种预测 58
2、价格预测 58
(二) 行业（市场）规模预测 59
1、数据 59
2、线形回归 59
3、预测 60
七、行业风险评价 61
(一) 宏观经济波动风险 61
(二) 政策风险 61
(三) 供给风险 62
(四) 需求风险 62
(五) 价格风险 62
(六) 财务风险 62
八、行业（市场）发展策略与建议 63
(一) 产品策略 63
(二) 价格策略 63
(三) 渠道策略 63
1、采购渠道 64
2、分销渠道 64
3、融资渠道 64
4、公关渠道 64
(四) 销售策略 64
1、主力厂商销售策略 64
2、成长性厂商销售策略 65
(五) 服务策略 65
1、对主力厂商的建议 65
2、对成长性厂商的建议 66
(六) 品牌策略 66
1、细分市场品牌策略 66
2、个性品牌策略 66
3、OEM策略 67
(七) 行业（市场）投资机会与建议 67
1、对于有意向入行经营的投资者 67
2、对于业内经营投资者 67

图目录
图 1  2002-2007年中国国内生产总值及增长情况 2
图 2  2001-2007年我国人均可支配收入及恩格尔系数 3
图 3  1997-2007年中国存款利率变动情况 4
图 4  1997-2007年中国贷款利率变动情况 5
图 5  2001-2007年中国财政收支状况 5
图 6  2001-2007年中国财政收支增长状况及财政收入占GDP比重 6
图 7  近年我国人口规模状况 7
图 8  2006年末中国人口年龄结构 8
图 9  2006年末中国学历结构 9
图 10  近年全球人口绝对数及增长率 12
图 11  近年世界食品饮品整体产销率 14
图 12  2007年度主要国家和洲的加工农产品产销率 14
图 13  近年居民人均食品饮品支出 21
图 14  2006年我国城镇居民消费性指出构成百分比 22
图 15  我国近年食品需求规模及增长率 22
图 16  食品中各产品的价值贡献比值 25
图 17  饮料中各产品的价值贡献比值 25
图 18  2007年饮料产销率 26
图 19  2007年食品产销率 27
图 20  农副食品加工业价格增长率 28
图 21  近年农产品价格增长率 29
图 22  煤炭、石油近年增长率 29
图 23  2007年国内七大区域市场总体与分类产品的产量 31
图 24  2007年国内七大区域市场产品供应比率 31
图 25  2007年国内七大区域市场产品的同比增长率 32
图 26  2007年农副食品总产量百分比 33
图 27  2001-2007年北京地区市场产量及增长情况 33
图 28  2001-2007年山东省市场产量及增长情况 34
图 29  2004、2005、2006及2007年行业前四名市场占有率 37
图 30  农产品加工行业价值链 38
图 31  产业生命周期主要特征列表 39
图 32  五粮液集团有限公司近三年的收益增长率指标 44
图 33  内蒙古伊利实业集团股份有限公司近三年的收益增长率指标 47
图 34  双汇集团的各项收益增长率指标 51
图 35  青岛啤酒股份有限公司的收益增长率 54
图 36  宏观经济发展周期波动示意图 61
 
表目录
表 1  城镇人员就业状况统计 3
表 2  主要经济发展国家的食品价格指数（2000年=100） 15
表 3  严重通胀程度国家及食品价格指数（2000年=100） 16
表 4  2007年我国农产品深加工品各明细的同比需求增长率 23
表 5  近年我国农产品生产产量 24
表 6  2007年国内七大区域市场的产量与增长率 30
表 7  2007年主力品牌厂商的利润与比例 34
表 8  五粮液集团有限公司近三年的收益指标 43
表 9  五粮液集团的获利能力指标 44
表 10  五粮液集团的偿债能力指标 45
表 11  五粮液集团的经营能力指标 45
表 12  五粮液集团的发展能力指标 46
表 13  内蒙古伊利实业集团股份有限公司近三年的收益指标 47
表 14  内蒙古伊利实业集团股份有限公司的获利能力 48
表 15  内蒙古伊利实业集团股份有限公司的偿债能力指标 48
表 16  内蒙古伊利实业集团股份有限公司的经营能力指标 49
表 17  内蒙古伊利实业集团股份有限公司的发展能力指标 49
表 18  双汇集团的各项收益指标 50
表 19  双汇集团的获利能力指标 51
表 20  双汇集团的偿债能力指标 52
表 21  双汇集团的经营能力指标 52
表 22  双汇集团的发展能力指标 53
表 23  青岛啤酒股份有限公司的收益指标 54
表 24  青岛啤酒股份有限公司的获利能力指标 55
表 25  青岛啤酒股份有限公司的偿债能力指标 55
表 26  青岛啤酒股份有限公司的经营能力指标 56
表 27  青岛啤酒股份有限公司的发展能力指标 56
表 28  规模预测方程各变量历史数据 59
表 29  对今后三年农产品加工食品饮品产量的预测 60
表 30  农产品加工行业中各分类行业的入行及经营特点 67